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真空冷卻機促進食品保鮮
5月21日消息，據上海鋼擎真空冷卻機廠家透露：近年來，隨著我國預制菜、中央廚房、有機果園等高端食材生產/加工業的興起，食品有效貼近自然保鮮日益擺在食品經營者面前的難題。于是，區別于冷庫冷卻的、更有利于食品保鮮的真空冷卻機/真空預冷機自然被食品保鮮行業的青睞，并順勢得以規模化應用。真空冷卻機、真空預冷機、真空速冷機等指的是同一種對富含水分物質（如高溫熟食、鮮肉、有機水果/蔬菜等）快速、由內而外的均勻降溫冷卻設備。由于真空冷卻對被冷卻物質由內而外降溫，且能大幅
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真空預冷機冷卻效率
真空預冷機冷卻效率 由于真空預冷采用改變水分子物理相態，并以該水分子作為冷卻介質帶走大量熱量、由內而外冷卻方式對真空箱體內的被冷卻物質進行降溫。真空冷卻由內而外的冷卻方向，使得蒸發通道在冷卻周期內一直敞開，也即熱交換微觀通道一直存在，因而相同功率的真空預冷機比冷庫等冷媒由表及內冷卻方式冷卻效率高得多。
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預制菜真空預冷機
預制菜真空預冷機應用于富含水分物質（如：預制菜、果蔬、熟食、鮮肉等食品）快速冷卻，非常有效果，包括高溫熟食、水果、蔬菜、鮮肉、海鮮等食品。經預制菜真空預冷機冷卻后的食品因芯體溫度快速降至保鮮冷藏溫度——快速避開高溫（60度以上）、次高溫（30-60）兩個溫度帶。因而，經真空冷卻后的食品更新鮮。
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氣調盒式包裝機
2月1日消息，據悉：氣調包裝機按包裝介質不同，有盒子、袋子包裝，其對應的即為氣調盒式包裝機，氣調袋式包裝機。氣調盒式包裝機需要內置包裝模具，下模具主要為落盒落盒、頂住封邊等作用，上模具起到壓膜、熱塑封（高溫加熱）、切膜等作用。氣調盒式包裝機，氣調盒式包裝機是近些年來廣泛應用于果蔬、鮮肉、海鮮、熟食品等食品領域自然保鮮的高端機械設備。氣調盒式包裝機的包裝盒的輸入、輸出采用傳送帶方式自動進行，而不需要人工輸入/輸出包裝模具中。2022年方興未艾的預制菜包裝機—
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鮮肉氣調包裝機
鮮肉氣調包裝機是各類動物的生鮮肉、冷鮮肉保鮮包裝設備，鮮肉鎖鮮裝即是經鮮肉氣調包裝機完成抽氣、充氣、熱塑封等動作后的包裝成品。盒馬超市等高端賣場，要求冷鮮肉、生鮮肉、鴨脖等食品采用鮮肉氣調包裝機對各種鮮肉進行氣調鎖鮮包裝后，上柜臺出售。
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真空快速冷卻機
真空冷卻機,真空快速冷卻機
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鎖鮮盒包裝機
鎖鮮盒包裝機采用將原有的包裝盒抽真空，充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。鎖鮮盒包裝機是目前大型食品企業，鮮肉、預制菜等配送企業，大型賣場所必備的食品包裝機械。
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真空預冷機要關注哪些參數
最近，多次接到新客戶咨詢關于真空預冷機深度問題，諸如：真空預冷機要關注哪些參數等較為深層問題。今天作為真空預冷機產品從業十多內的售前技術專業人士，發文章統一作回復。 真空預冷機作用，真空預冷機是鹵肉、醬油、炒制好的預制菜、菜肴、米飯等高溫熟食快速冷卻保鮮設備，也是有機蔬菜、水果消除田間熱，更有利于食品保鮮設備。真空預冷機對食品的冷卻介質為水分子，因此富含
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氣調包裝機（科普18）
氣調包裝機在上世紀七、八十年代被歐美等發達國家成功開發并規模化應用于食品保鮮包裝行業，我國在本世紀初（約在2007年）開始商業化應用氣調包裝機，對鹵肉、醬肉、盒飯/菜肴、有機蔬果、鮮肉、河鮮、海鮮等食品進行氣調保鮮包裝。 氣調包裝機，也稱為氣調保鮮包裝機或氣調鎖鮮包裝機等，它采用氣調技術——即內置混配器對包括而言二氧化碳、氧氣、氮氣中的兩種，或三種氣體（食品級）按設定的比例進行高精度混配而成保鮮氣體。氣調包裝機以真空發
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氣調包裝機廠家-上海機械制造有限公司
醬肉、鹵肉、菜肴等熟食，水果/蔬菜（尤其是鮮切果蔬）、河鮮、海鮮等生鮮食品貼近自然保鮮，一直是困惑人類的前年難題！現代研究發現，食品保鮮要從兩方面入手：1、將高溫熟食、或采摘回來的果蔬芯體溫度降至冷藏保鮮溫度；2、采用無公害的兩種以上按比例精確混合而成的保鮮氣體進行密封包裝，以該保鮮氣體對被包裝食品實施鎖鮮保護。 上海機械設備
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預制菜包裝機
所謂預制菜，指的是是指已經在中央廚房等食品加工廠洗好、切好、搭配好，交付給終端客戶炒制的菜肴，或已經炒制好的、拆封可即食的菜。預制菜面臨最大的問題是食品保存的新鮮度，因而預制菜氣調包裝機是目前預制菜生產、加工企業首先的包裝設備按預制菜包裝機包裝介質的不同，分為袋式氣調包裝機、盒式氣調包裝機兩大類。袋式氣調包裝機要求包裝袋封口長度、高度不能超過設備的允許最大值。袋式氣調鎖鮮封口機不需要包裝模具，內置的混配儀器、抽真空器件、所需動力空氣等與盒式氣調包裝機一樣。
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氣調包裝機（科普17）
氣調包裝機也稱為氣調保鮮包裝機，其保鮮包裝后的成品被稱為鎖鮮裝。氣調包裝機對食品主要作用為無公害化、貼近自然地延長保鮮期。氣調包裝機在我國商業化應用基本始于2008年左右，目前被廣泛應用于即食食品、預制菜、中央廚房、綠色果蔬基地、盒馬等大型賣場、鮮肉加工等加工配送企業。
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