真空預冷機/真空冷卻機為什么不制冷

     真空預冷機如采用真空泵真空直接抽真空方式，如果現場操作規范、環境散熱良好，其運行穩定性、其可靠性非常好！

     真空預冷機/真空冷卻機制冷（冷卻）原理是，真空泵對真空箱體在冷卻周期內間斷性抽真空，降低水的沸點，使得水分子在低溫（如2度）條件下汽化并被外排。在此過程中，外排的的水分子因物理相態改變帶走大量的熱量，從而使得被冷卻物質（高溫熟食等）由內而外、快速降溫——一般滿載熟食從90度降至0度-4度，僅需20多分鐘。

     真空預冷機在真空條件下對食品等物質快速降溫，主要涉及四大器件：真空泵、真空箱體、制冷機組、捕水器，如果出現真空預冷機不制冷現象，首先查看監視器（液晶顯示屏），看真空壓力顯示數據，該數據是否不斷下降，一般真空預冷機開機后8分鐘，其真空壓力值在0.6Kpa以下才正常。如果監視器內的真空壓力不降或非常緩慢下降，建議如下排障：一、檢查水電氣是否都正常打開、正常流量，尤其是380V電源相序是否反了；二、查看監視器內捕水器溫度是否達到設定值，如果捕水器不能有效降溫，可能制冷機組有問題，最大可能是制冷機組表冷器散熱出現問題；三、如果上述一、二項正常，檢查真空箱體、真空管是否漏氣，尤其檢測真空管焊接部分、及溫度探頭密封裝置。